产品
新闻
2021,冰淇淋行业的10个小变化你都经历了吗?
2021,冰淇淋行业的10个小变化你都经历了吗?
梦龙双标中国消费者、冰淇淋价格疯涨、文创冰淇淋大火,2021冰淇淋市场真的很魔幻。 有人说冰淇淋行业开始内卷、也有人说实现冰淇淋自由越来越难,但这些问题的背后,却恰好说明冰淇淋行业正在快速发展。 2021年,区域冰淇淋品牌带着更好的产品和更先进的营销理念进入市场,这一次很少再有价格战。加强品牌建设也是区域冰淇淋在2021年做的最重要的事情。 与此同时一、二线冰淇淋品牌也开始接了地气,不再高高在上,虽然掌握中国冰淇淋50%以上的市场份额,但2021年他们也开始接近消费者。 伊利、蒙牛、光明、和路雪、雀巢、八喜这些我们熟知的品牌都改进了包装,升级了产品,推出更符合消费需求的冰淇淋。 2021年,雀巢和五羊和平分手,并孵化了新品牌粤新意,不得不说对于二者都是值得庆祝的事情,离开雀巢的五羊将回归中国市场,凭借在广东地区积攒的人气,五羊通过创新的产品将很快进入全国市场。而雀巢则把从五羊身上学到的精髓注入到新品牌里,从粤新意的多款产品上我们就能看到,雀巢真的理解了中国冰淇淋市场,搞懂了消费者的需求。2021年,茶饮品牌迅速扩张,头部品牌玩上市,中部品牌搞性价比。冰淇淋成为了茶饮品牌中不可或缺的角色。 无论是跨界联名还是新品研发,冰淇淋从不会缺席茶饮的赛场,而这背后正是中国软冰淇淋市场的爆发。 经历了2020年的黑天鹅,依托线下门店为主的软冰行业经历了至暗时刻,即便在2021年疫情退却,消费复苏之时,影响依旧巨大,而进入中国多年的DQ,却凭借产品创新和数字化布局,依旧获得不错的增长,作为2019年美团外卖白皮书中综合排名第一的品牌,DQ不仅以贴心服务和客户满意度为主,更是在保证高品质产品的基础上加强新品研发,近年来除了畅销多年的暴风雪系列之外,DQ还推出了拌拌碗、扑扑满、雪胖胖、杯装冰淇淋等新品,受到年轻消费者喜爱。数字化和产品创新成为软冰品牌获得增量的关键。2021年,新锐冰淇淋品牌开始发力线下渠道的布局,他们通过便利店,通过新零售,通过全国的冰淇淋经销商,正在编织一张张辐射全国的大网,虽然2021年冰淇淋线上销量份额增至20%,但线下依旧是提供冰淇淋复购率的最佳渠道。 当然传统冰淇淋品牌也开始“触电”,天猫京东的旗舰店已经成为品牌们的基础配置,更多的品牌进入到直播带货、短视频的新领域内,获得了年轻...
[ 2021 - 09 - 01 ]
高端冰淇淋价格飙涨,是用料质量提升还是另有原因?
高端冰淇淋价格飙涨,是用料质量提升还是另有原因?
冰淇淋无疑是消暑最好的食品。虽然与饮料等快消品相比,冰淇淋市场显得较为小众,但却随着各地文创、网红的带动,深受消费者喜爱。但是,近期高端冰淇淋接连因成分问题引发争议,其中和路雪旗下品牌梦龙被网龙质疑国内外用料存在“双重标准”,而钟薛高也因被质疑原料虚假宣传遭指责。乱象丛生中,还有不断拔高的价格。梦龙被质疑中外用料不同近日,联合利华旗下品牌和路雪的高端产品梦龙因被质疑中外产品用料不同登上热搜。有网友在社交平台指出,梦龙国内版冰淇淋含大比例人造植物奶油,只有少量的奶粉,因此只能称为“植脂型冰淇淋”,而其在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。针对质疑,联合利华全球副总裁、北亚区公共事务总裁曾锡文日前表示,梦龙全球产品执行标准要求既符合公司的全球标准,也符合本地法律法规和标准,按照“就高不就低”的原则执行。梦龙的产品配方会根据本地消费者的喜好、当地原材料及供应商情况和所在国家政府的标准要求有所调整,但其目的都是为了达到梦龙全球产品质量的统一性和稳定性、以及一贯的高品质。对于“梦龙”双标事件,业内也是一片哗然。 有业内人士对环球网财经表示:“梦龙之所以急于撇清与植脂末的关系是因为目前行业内常常将植脂末与反式脂肪关联在一起,而反式脂肪会危害人体健康。植脂末的主要成分也是植物奶油,相对来说,植脂末更不健康。”另有业内人士谈到:“梦龙在国内的产品和日本韩国欧美等标准各不同,本身来说有明显歧视行为。 国内目前有一部分企业还在用奶粉,但大多都是中低端雪糕冰淇淋,很多高端冰淇淋已经改用浓缩乳,浓缩乳和奶粉在口感上确实有差异。另外好的冰淇淋要加奶油增强口感丝滑香甜,从口感来说,国外冰淇淋就是好吃,主要是高含量的乳蛋白和脂肪。建议梦龙接下来改掉这种双标准,在中国市场可以推出植物基冰淇淋,但是这种原味的以牛乳和奶油为核心的产品也应该尽快上市,中国市场现在也需要有更好的产品供应。”乱象丛生,高端化推动冰淇淋价格一路上涨我国冰淇淋市场规模处于不断增长趋势。据中国饮食行业协会调查数据显示,2014年,中国冰淇淋市场规模仅有708亿元,2019年则迅速增至近1380亿元,中国冰淇淋市场规模稳居全球第一,预计2021年有望超过1600亿元。冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌,约占全国26%的冰淇淋市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、宏宝莱、龙凤、思念等企业为代表的全国品...
[ 2021 - 09 - 01 ]
吃货福利—全球特色冰品调查报告
吃货福利—全球特色冰品调查报告
第一站:意大利意大利的美食享誉全球,除了最知名的意面和披萨,在这里还有一种必吃的美食就是手工冰淇淋啦!手工冰淇淋起源于意大利,有专属于自己的名字——Gelato,以后去意大利不要再说这是Ice cream啦~ Gelato被誉为世界上最好吃的冰淇淋!没有之一!!之所以有如此美味的口感,主要源于它健康的配方和严格的制作过程,这也是它与我们平时吃到的美式冰淇淋的主要区别。Gelato是以新鲜的水果和牛奶为底料制作的,不添加任何奶油和糖,乳脂肪含量低于1%,是美式冰淇淋的1/20!这简直就是广大女生的福音啊!再也不用烦恼吃冰淇淋会长胖的问题了。 意大利的手工冰淇淋店主要以家庭经营为主,可能街边一个不起眼的店面却拥有百年历史。Vivoli Gelato曾选入世界十大冰淇淋,这是一家位于意大利佛罗伦萨的家族老店,在这家店可以品尝到柔软、浓郁、入口即化的意式手工冰淇淋,到访过的食客给予的评价基本都是“每一个口味都好吃!”。第二站:美国在美国的夏日冰品中,如果你对美式冰淇淋的高热量心有余悸,没关系!因为这里还有低脂健康的冻酸奶(Frozen Yogurt)!美国最知名的冻酸奶品牌TCBY是"The Country's Best Yogurt"的缩写,在美国凡是有麦当劳肯德基的地方就有它,因其冻酸奶产品低脂肪、低热量、低胆固醇的优点,吃了不会担心发胖而深受顾客青睐! 第三站:日本日本的冰品可谓是琳琅满目,芥末、酱油、牡蛎、墨鱼汁......各种暗黑系奇葩口味的冰淇淋都是日本人奇思妙想的产物,但是这些怪味冰淇淋口感到底好不好,就见仁见智了。下面攻略君想要为大家推荐的这款特色冰品备受日本少男少女喜爱,味道绝对一级棒!它的俗称叫面包皮水果冰淇淋,但是它还有一个极具岛国气质并且走红网络的“艺名”——处女冰淇淋。据说这款冰品的得名是由于店铺老板请的都是清一色的软妹子来全程手工制作,并且要求她们都是处女!虽然名字的来历听起来有些BT,但是这并不影响它绝佳的口感。处女冰淇淋采用北海道的乳制品为原料,并且需要现做现卖,松软的面包皮包裹着新鲜水果和凉凉的冰淇淋,一起吃到嘴里,口感格外香糯!更有日本友人评价道:处女冰淇淋的手感和口感犹如年轻女孩的皮肤一般细嫩软滑!东京原宿的很多店铺因为售卖处女冰淇淋收货了高人气,只要店家开门,无论晴天雨天门口都会排起长队...
[ 2017 - 04 - 05 ]
2021,冰淇淋行业的10个小变化你都经历了吗?
2021,冰淇淋行业的10个小变化你都经历了吗?
梦龙双标中国消费者、冰淇淋价格疯涨、文创冰淇淋大火,2021冰淇淋市场真的很魔幻。 有人说冰淇淋行业开始内卷、也有人说实现冰淇淋自由越来越难,但这些问题的背后,却恰好说明冰淇淋行业正在快速发展。 2021年,区域冰淇淋品牌带着更好的产品和更先进的营销理念进入市场,这一次很少再有价格战。加强品牌建设也是区域冰淇淋在2021年做的最重要的事情。 与此同时一、二线冰淇淋品牌也开始接了地气,不再高高在上,虽然掌握中国冰淇淋50%以上的市场份额,但2021年他们也开始接近消费者。 伊利、蒙牛、光明、和路雪、雀巢、八喜这些我们熟知的品牌都改进了包装,升级了产品,推出更符合消费需求的冰淇淋。 2021年,雀巢和五羊和平分手,并孵化了新品牌粤新意,不得不说对于二者都是值得庆祝的事情,离开雀巢的五羊将回归中国市场,凭借在广东地区积攒的人气,五羊通过创新的产品将很快进入全国市场。而雀巢则把从五羊身上学到的精髓注入到新品牌里,从粤新意的多款产品上我们就能看到,雀巢真的理解了中国冰淇淋市场,搞懂了消费者的需求。2021年,茶饮品牌迅速扩张,头部品牌玩上市,中部品牌搞性价比。冰淇淋成为了茶饮品牌中不可或缺的角色。 无论是跨界联名还是新品研发,冰淇淋从不会缺席茶饮的赛场,而这背后正是中国软冰淇淋市场的爆发。 经历了2020年的黑天鹅,依托线下门店为主的软冰行业经历了至暗时刻,即便在2021年疫情退却,消费复苏之时,影响依旧巨大,而进入中国多年的DQ,却凭借产品创新和数字化布局,依旧获得不错的增长,作为2019年美团外卖白皮书中综合排名第一的品牌,DQ不仅以贴心服务和客户满意度为主,更是在保证高品质产品的基础上加强新品研发,近年来除了畅销多年的暴风雪系列之外,DQ还推出了拌拌碗、扑扑满、雪胖胖、杯装冰淇淋等新品,受到年轻消费者喜爱。数字化和产品创新成为软冰品牌获得增量的关键。2021年,新锐冰淇淋品牌开始发力线下渠道的布局,他们通过便利店,通过新零售,通过全国的冰淇淋经销商,正在编织一张张辐射全国的大网,虽然2021年冰淇淋线上销量份额增至20%,但线下依旧是提供冰淇淋复购率的最佳渠道。 当然传统冰淇淋品牌也开始“触电”,天猫京东的旗舰店已经成为品牌们的基础配置,更多的品牌进入到直播带货、短视频的新领域内,获得了年轻...
[ 2021 - 09 - 01 ]
高端冰淇淋价格飙涨,是用料质量提升还是另有原因?
高端冰淇淋价格飙涨,是用料质量提升还是另有原因?
冰淇淋无疑是消暑最好的食品。虽然与饮料等快消品相比,冰淇淋市场显得较为小众,但却随着各地文创、网红的带动,深受消费者喜爱。但是,近期高端冰淇淋接连因成分问题引发争议,其中和路雪旗下品牌梦龙被网龙质疑国内外用料存在“双重标准”,而钟薛高也因被质疑原料虚假宣传遭指责。乱象丛生中,还有不断拔高的价格。梦龙被质疑中外用料不同近日,联合利华旗下品牌和路雪的高端产品梦龙因被质疑中外产品用料不同登上热搜。有网友在社交平台指出,梦龙国内版冰淇淋含大比例人造植物奶油,只有少量的奶粉,因此只能称为“植脂型冰淇淋”,而其在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。针对质疑,联合利华全球副总裁、北亚区公共事务总裁曾锡文日前表示,梦龙全球产品执行标准要求既符合公司的全球标准,也符合本地法律法规和标准,按照“就高不就低”的原则执行。梦龙的产品配方会根据本地消费者的喜好、当地原材料及供应商情况和所在国家政府的标准要求有所调整,但其目的都是为了达到梦龙全球产品质量的统一性和稳定性、以及一贯的高品质。对于“梦龙”双标事件,业内也是一片哗然。 有业内人士对环球网财经表示:“梦龙之所以急于撇清与植脂末的关系是因为目前行业内常常将植脂末与反式脂肪关联在一起,而反式脂肪会危害人体健康。植脂末的主要成分也是植物奶油,相对来说,植脂末更不健康。”另有业内人士谈到:“梦龙在国内的产品和日本韩国欧美等标准各不同,本身来说有明显歧视行为。 国内目前有一部分企业还在用奶粉,但大多都是中低端雪糕冰淇淋,很多高端冰淇淋已经改用浓缩乳,浓缩乳和奶粉在口感上确实有差异。另外好的冰淇淋要加奶油增强口感丝滑香甜,从口感来说,国外冰淇淋就是好吃,主要是高含量的乳蛋白和脂肪。建议梦龙接下来改掉这种双标准,在中国市场可以推出植物基冰淇淋,但是这种原味的以牛乳和奶油为核心的产品也应该尽快上市,中国市场现在也需要有更好的产品供应。”乱象丛生,高端化推动冰淇淋价格一路上涨我国冰淇淋市场规模处于不断增长趋势。据中国饮食行业协会调查数据显示,2014年,中国冰淇淋市场规模仅有708亿元,2019年则迅速增至近1380亿元,中国冰淇淋市场规模稳居全球第一,预计2021年有望超过1600亿元。冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌,约占全国26%的冰淇淋市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、宏宝莱、龙凤、思念等企业为代表的全国品...
[ 2021 - 09 - 01 ]
深圳有食品药品检测车了,担心食药安全?上车就开检!
深圳有食品药品检测车了,担心食药安全?上车就开检!
今天,24辆不同寻常的车停在了市食药局大院里!是要搞事情吗?原来,这是深圳即将启用的 食品药品移动检测车 这24辆检测车今天将全部启用 未来将穿梭于大深圳之中。 启动仪式现场市市场监管委巡视员王夏娜介绍 这24辆食品药品检测车将用于在大型活动现场维护食品安全应对突发性食品安全事故 执行快速专项执法行动 如果市民有需要,直接上车检测 随停随测,半小时后出检测结果! 市市场监管委巡视员王夏娜 为什么这些检测车不同寻常?他们其中的22辆从公务车中调拨另购置2辆大车,装备完成后可以完全突破地域限制,随时随地完成定点检测、快速筛查、应急预检和执法检验。 要完成快速检测任务,光靠有车还不行,车上的秘密武器才是关键,最先进的快检设备!液相色谱仪,主要测试食品是否添加剂超标或非法添加工业染料。 酶标仪,主要检测食物是否被真菌污染,目前在进行取样大米的黄曲霉检测。 拉曼光谱仪,主要检测食品、保健品中的非法添加药物。可以检测5大类保健品(减肥、抗疲劳、降血糖、降血压、安神)的具体几十个项目。  食品安全快速检测火腿肠的亚硝酸盐残留,样品处理液上仪器1分钟后结果得出,为阴性合格。  气质联用仪,测白菜农药残留。 “食品安全快速检测能力建设”是深圳市食品药品安全重大民生工程的重要组成部分,今后,这24辆购置、改装的食品药品执法检测车将用于执行危害性较大、社会普遍关注和一线执法等需要选择的快检项目,配置具有相应检测分析功能的快检设备共114台(套)。根据深圳市各区面积、人口、食品生产经营单位数量等实际情况,每区配备1-3辆快检测。   编辑整理:食药深圳
[ 2017 - 04 - 05 ]
深圳食品安全工作评A级 获省政府表扬
深圳食品安全工作评A级 获省政府表扬
近日,广东省政府公布了全省21个地市食品安全工作评议考核结果。深圳市政府考核结果为A级,获得省政府通报表扬。深圳新闻网讯 (记者 张蕊)近日,广东省政府公布了全省21个地市食品安全工作评议考核结果。深圳市政府考核结果为A级,获得省政府通报表扬。按照考核办法,广东省食品安全委员会办公室会同省食安委相关成员单位,于2017年初对各地级以上市政府2016年食品安全工作实施了评议考核。全省21个地市中,排名前七名的城市为A级,排名在第8名及以后的,考核结果为B级。       24亿食药安全民生工程2014年起,深圳市正式实施跨“十二五”“十三五”、总计投入24亿元的食品药品安全重大民生工程,从检测能力、风险交流等15个方面加强食品安全基础建设。市食品药品监管局食品安全监管工作部门专项预算由2015年2.11亿元增至2016年2.46亿元,升幅20.18%;食品和食用农产品抽检覆盖率已达到7.2批次/千人(以1500万人口计),在全国居于前列水平。       全省唯一全市禁售活禽的城市在解决食品安全热点难点问题上,深圳市组织开展清理无证无照食品生产经营“百日行动”专项治理,创新实施微小餐饮“申请人承诺制”,全市新增持证微小餐饮经营单位已达5万家。此外,深圳市还全面实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。经过三年的努力,到2016年5月底,市区财政投入9000多万元,完成活禽经营档口改造3000个,成为全省唯一全市禁售活禽的城市。       餐饮及食堂食品安全稳步提升2016年,深圳市将全市学校周边200米范围内划为严管区,全市学校食堂食品安全整体优良率(A+B级)上升到100%,全市2203间食堂已有2111间实现“明厨亮灶”。在餐饮环节,开展每周突击检查餐厅后厨行动。2016年8月起,针对全市旅游景点与人流密集区餐饮业开展突击检查;2017年,开展每周三上午“查”餐厅行动,联合人大代表、媒体共同参与,全程直播,获市民热情关注与支持。       创建国家食品安全示范城市今年底验收 2017年是深圳市国家食品安全...
[ 2017 - 06 - 01 ]
电脑版 犀牛云提供云计算服务
Copyright © 2013 深圳市华意食品实业有限公司.All Rights Reserved 犀牛云提供企业云服务